Mezze maniche alla carbonara

La carbonara è forse, insieme alla lasagna, il piatto della cucina italiana più famoso al mondo. Eppure pochi sanno che la tradizione della ricetta originale della carbonara non è propriamente romana ma, bensì, della parte nord del Lazio. Infatti, dalla…

la Cucina Romana

La cucina romana tradizionale è fondata su ingredienti di derivazione rurale e contadina, di origine vegetale ed animale, preparati secondo ricette spesso tramandate di generazione in generazione in ambito familiare. Poiché si è sempre trattato di pietanze ricavate da una…

Pasta all’Amatriciana

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